Né le 15 décembre 1920 à Gruissan (Aude), Louis Fabre est entré au postulat de Carcassonne, puis au noviciat de la province de Toulouse le 5 décembre 1948 sous le nom de frère Guy ; il y fait profession le 8 décembre 1949. Frère laïc - sa profession perpétuelle date du 8.12.1952 - , il a servi dans diverses fraternités comme portier : Carcassonne (1949-54, puis de 1955 à 60 en lien avec le Père Maître), à Montpellier (1961-70) enfin à Toulouse, à l’avenue Jean Rieux (1970-99) puis à la fraternité de la rue d’Aquitaine à partir de 1999. Partout il a su créer des liens avec les visiteurs et particulièrement les pauvres qui venaient chercher un casse-croûte et qu’il finissait par appeler par leur prénom. En octobre 2012, il part en maison de retraite chez les Sœurs de Notre-Dame-de-Paix à Lagardelle-sur-Lèze où il s’est éteint, le 12 juillet 2013. Ses obsèques ont été célébrées le lundi 15 juillet 2013, à 10 heures, à la chapelle des Sœurs de Lagardelle. Il a été inhumé dans le caveau de famille à Gruissan (Aude)